فوائد الفول المدمس

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشعبية والوجبة الأساسية على الإفطار منذ مئات السنين، كما يعتبر من الأكلات الصحية للإنسان، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة من فيتامينات ومعادن تمد الجسم بفوائد صحية عديدة.

الفوائد الصحية للفول المدمس:                   

أولاً - انخفاض مستوى الكوليسترول الضار فى الدم 

 تحتوى حبات الفول على نسبة عالية من البروتين والطاقة ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف الغذائية التى تساعد على حماية الغشاء المخاطى للقولون، ومن  ناحية تعمل الألياف الغذائية على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم .

ثانياً - الوقاية من سرطان الثدي                

تعتبر حبات الفول غنية بالمغذيات النباتية مثل الايسوفلافون التى تعمل على الوقاية من سرطان الثدي .

ثالثاً - الوقاية من الشلل الرعاش                         

تناول حبات الفول بإنتظام قد يساعد فى الوقاية من مرض باركنسون.

رابعاً - مفيد للمرأة الحامل

يعتبر حمض الفوليك مع فيتامين ب 12 هو أحد   المكونات الأساسية لتخليق الحمض النووي والانقسام الخلوى، وقد تساعد الفولات في النظام الغذائي للمرأة الحامل على منع حدوث عيوب في الأنبوب العصبى عند الجنين.

خامساً - الحفاظ على صحة القلب                         

يحتوى الفول على كميات جيدة من فيتامين - ب 6 (البيريدوكسين) والثيامين (فيتامين ب 1) ناحية تعمل الألياف الغذائية على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم .

وإلى جانب ذلك، يعد الفول من أفضل مصادر   المعادن، مثل الحديد والنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم، كما يعتبر  من أعلى 

المصادر النباتية للبوتاسيوم، والذى يساعد على تنظيم ضغط الدم، ما يحافظ على صحة القلب.

ومن الفوائد الاخرى للفول المدمس:

- مدر للبول.                                              

-يساعد على تنظيم مستوى السكر فى الدم.